食品(22)

このページでは煮詰めるとスープなどの味が濃くなる理由を簡単に解説しています。目次煮詰めると味が濃くなる理由とは？まとめ

このページではキャンディとドロップの違いを簡単に解説しています。目次キャンディとは？ドロップとは？キャンディとドロップの違いについてまとめ

このページでは油で揚げるとパチパチと音がする仕組みをわかりやすく図で解説しています。目次油で揚げるとパチパチと音がする仕組み食べ物に含まれている水分が加熱され、水蒸気に変化する水蒸気が空気中に出ようとするときに油の膜を形成する油の膜が弾け、水蒸気が空気中に出ることで空気を振動させるフライパンに水滴が...

このページでは油はねの原因と防止策をわかりやすく図で解説しています。目次油はねの原因とは？1.1 食べ物に含まれている水分が加熱され、水蒸気に変化する1.2 水蒸気が空気中に出ようとするときに油の膜を形成する1.3 油の膜が破れて弾け、周囲に油がはねる油はねの防止策について調理器具や食材表面の水分を...

このページでは換気扇（かんきせん）に油汚れが付く仕組みをわかりやすく図で解説しています。目次換気扇に油汚れが付く仕組み1.1 水蒸気によって小さい油の粒が空気中に飛び散る1.2 上昇気流に乗って小さい油の粒や蒸発した油は上昇する1.3 換気扇に吸い込まれ、油の粒や蒸発した油が付着し、油汚れになるまと...

このページでは高温の油に水を入れると、油が飛び散ったり火の勢いが強くなる原理をわかりやすく図で解説しています。目次高温の油に水を入れると、油が飛び散る原理発火した油に水を入れると、火の勢いが強くなる原理油から火が出たときの対処法消火器や消火スプレーで消火する調理器具に、濡らしてしぼったタオルやシーツ...

このページでは脱酸素剤と乾燥剤の違い。またどのような理由で使用されているのかを簡単に解説しています。目次脱酸素剤と乾燥剤の違いとは？脱酸素剤について乾燥剤についてまとめ

このページでは酸化と腐るの違い。また酸化した食品は食べたらダメなのかを簡単に解説しています。目次酸化と腐るの違いとは？酸化について腐るについて酸化した食品は食べたらダメなのか？まとめ

このページでは食べ物が腐る理由をわかりやすく解説しています。目次食べ物が腐る理由とは？細菌・カビは空気中にも浮遊している細菌・カビは「温度」「栄養」「水分」の3条件で活発に動く細菌の増殖しやすい最適な環境カビの増殖しやすい最適な環境まとめ

このページではなぜ食べ物を冷蔵庫・冷凍庫に入れるのかを簡単に解説しています。目次食べ物を冷蔵庫・冷凍庫に入れる理由冷蔵庫よりも、冷凍庫の方が食べ物は腐りにくくなるまとめ

このページでは飲み残しのペットボトルが爆発・破裂する仕組みをわかりやすく図で解説しています。目次飲み残しのペットボトルが爆発・破裂する仕組み微生物は口の中にも空気中にも存在している温度がある程度高くなると微生物が増殖しやすくなるまとめ

このページではなぜ飲みかけのペットボトルは早く飲まなければいけないのかを簡単に解説しています。目次飲みかけのペットボトルを早く飲まなければいけない理由口をつけていない場合でも開栓後は早めに飲むこと夏場は細菌が増殖しやすくなるので注意が必要まとめ

このページでは電子レンジとオーブンの違いと仕組みについてわかりやすく図で解説しています。目次電子レンジとオーブンの違いとは？電子レンジの仕組みについてオーブンの仕組みについて電子レンジは内部まで、オーブンは表面を加熱する仕組み電子レンジは食品などが厚すぎると内部まで加熱しにくいまとめ

このページでは電子レンジでラップが「へこむ」「膨らむ」仕組みをわかりやすく図で解説しています。目次電子レンジでラップが膨らむ仕組み電子レンジでラップがへこむ仕組み①電子レンジで加熱するとラップ内に水蒸気がたまり、元から内部に存在していた空気は外へと押し出される②電子レンジが止まると外の空気に冷やされ...

このページでは電子レンジでチンすると食品が乾燥する理由をわかりやすく解説しています。目次電子レンジでチンすると食品が乾燥する理由食品を乾燥させたくないならラップを用いるまとめ

このページでは電子レンジで揚げ物がベチャベチャになる仕組みをわかりやすく解説しています。目次電子レンジで揚げ物がベチャベチャになる仕組みまとめ

このページでは電子レンジでラップをする理由。ラップをする・しないの基準について簡単に解説しています。目次電子レンジでラップをする理由食品の水分を逃がさないため(食品を乾燥させないため)熱が逃げるのを防ぎ、食品を温める効率を上げるため食品の汁や油が電子レンジ内に飛び散るのを防ぐため電子レンジでラップを...

このページでは消費期限と賞味期限の違いを簡単に解説しています。目次消費期限と賞味期限の違いについて消費期限とは？賞味期限とは？なぜ両方とも表示されていない食品があるのか？まとめ