さてあなたは脱酸素剤と乾燥剤というものをご存知でしょうか。脱酸素剤と乾燥剤はお菓子と一緒に袋の中に入れられていることが多く、これらには「食べられません」のような表示がされています。今までにお菓子を食べたことがないという人はほとんどいないと思うので、誰でも一度は脱酸素剤と乾燥剤について疑問に感じるはず...
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さてあなたは酸化という言葉を知っていますか？食べ物が腐るという現象については誰でも経験したことはあると思いますが、食べ物が酸化すると言われるとどんなものなのか分からない人も多いのではないでしょうか。中には酸化という言葉を知っていても、腐るとの違いをしっかりと理解していない人もいますよね。そこでこのペ...
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さてあなたはキャラメルとヌガーとカラメルの違いをご存知でしょうか。これらはお菓子作りをしている人なら違いは分かるかもしれませんが、普段何もしていない人なら知らなくても当然です。またキャラメルはよく売り場にお菓子として販売されていて知っている人も多いですが、ヌガーとカラメルについては知らない人も多いの...
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さて料理を日頃からしている人であれば、煮詰めることでスープなどの味が濃くなるというのも経験的に分かるでしょう。しかし料理をほとんどやらない人は、なぜ味が濃くなるのか分からないという人も多いのではないでしょうか。はじめから知っていれば「そんな簡単なことなのか」と言えますが、当然何も知らない人からしたら...
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さてキャンディとドロップという言葉を聞いたことがあるでしょうか。キャンディとドロップはどちらもお菓子のことを指しています。私が子供のときは美味しそうによく食べていた記憶があります。でもキャンディとドロップって区別せずに食べていたので、これらの違いは分かりませんでした。私と同じようにキャンディとドロッ...
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さてココアとチョコレートは誰でも一度は口にしたことがあると思います。これらは私たちの生活にはなくてはならない存在だと言えるでしょう。またココアとチョコレートはカカオ豆を原料に作られているということは知っていますよね。ほとんどの人はカカオ豆が原料ということは知っています。しかしココアとチョコレートの違...
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さてあなたはチョコレートとショコラの両方を食べたことはありますか？「チョコレートはあるけどショコラはちょっとよく分からない」とか、「チョコレートとショコラって同じじゃないの？」と感じている人も多いのではないでしょうか。どちらもカカオ豆を原料にしているという点では同じです。しかしチョコレートとショコラ...
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さてパティシエとショコラティエという２つの言葉を聞いたことがあるかと思います。パティシエとショコラティエはどちらもお菓子を作る人なのですが、いままであまり区別なく使用していた人もいるのではないでしょうか。そしてこれらの言葉の違いをよく分かっていないという人も割と多いです。そこでこのページでは、パティ...
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さてあなたは消費期限と賞味期限についてご存知でしょうか。これらの言葉について特に意識していない人は、「この期限までに食べれば良いんでしょ？」と思うかもしれません。実際に両方ともその期限内に食べれば問題はないのですが、中には消費期限と賞味期限の違いについて疑問に感じる人もいますよね。そこでこのページで...
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私たちが普段の食事から取り入れている食品に発酵食品というものがあります。食卓によく並んでいて知らない間に食べていた物も発酵食品かもしれません。でも「発酵食品って何？腐っているのと違うの？」と、このように思っている方も多いことでしょう。そこでこのページでは発酵食品とはどんな食品なのか？また発酵と腐るの...
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夏になり暑くなってくるとスイカが食べたくなりますね。スイカを食べるときに「塩をかけて食べると甘くなるよ」というようなことを言われたことはありませんか？実際にスイカに塩をかけたらいつもよりも甘かったはずです。そこでこのページでは、なぜスイカに塩をかけると甘くなったように感じてしまうのかを解説します。ど...
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食べ物を放置していると知らない間にいやーな臭いが。「もしかしてこれ腐ってる？」と経験した方は多いのではないでしょうか。「食べ物って何で腐るの？」と、疑問に思ったことはありませんか？そこでこのページでは、食べ物が腐る理由を簡単に解説します。どうぞご覧ください。目次食べ物が腐ってしまう理由は微生物が原因...
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さてあなたは発酵食品と聞くとどのようなイメージをお持ちでしょうか？発酵食品は腐らせた食品と思っている方も多いはずです。発酵食品には納豆やヨーグルトなど健康に良い食べ物がたくさんあります。ここでは発酵食品は腐っている食品なのか？また発酵食品は期限をどれだけ過ぎても大丈夫なのかを解説します。どうぞご覧く...
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料理をするときに使用される電子レンジとオーブン。あなたは電子レンジとオーブンの違いについて説明できますか？なんとなくは分かるけど詳しくは知らないという方も多いのではないでしょうか。そこでこのページでは電子レンジとオーブンの違いとは？またそれぞれどんな仕組みなのかを簡単に解説します。簡単にまとめました...
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