大蒜の読み方と意味、「にんにく」と「おおびる」正しいのは？

このページでは大蒜の読み方と意味、「にんにく」と「おおびる」どちらが正しいのかを解説しています。

１．大蒜の正しい読み方は「にんにく」「おおびる」？

結論から言ってしまうと、大蒜の正しい読み方は「にんにく」「おおびる」の両方になります。

大蒜の”大”は「おお（きい）」「だい」、”蒜”は「ひる」「さん」と読むことができます。

ただ一般的には大蒜は「にんにく」と読むことがほとんどです。

大蒜を「にんにく」と読むのは”熟字訓（じゅくじくん）”と言われる読み方で、
熟字訓とは漢字１字に読み方をあてるのではなく、熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に訓読みをあてた読み方のことです。

熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に訓読みをあてた読み方だから、熟字訓（じゅくじくん）です。

”訓読みは漢字の持つ意味を日本語に翻訳したところから生まれた読み方”のことで、”音読みは中国語としての漢字の発音に基づく読み方”のことです。

なので”草”の訓読みは「くさ」で聞いただけで意味を理解できますが、
音読みは「そう」でこれだけでは意味が分からないですよね。

訓読みはそれだけで意味が分かる読み方のものが多く、音読みはそれだけでは意味が分からないものが多いです。

熟字訓は熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に読み方があてられているため、漢字単体に読み方が振り分けられているわけではありません。

例えば「大蒜（にんにく）」に用いられている”大”は単体で「にん」と読むことはできず、”蒜”も単体では「にく」と読むことはできません。

ですので漢字１字の訓読み（草：くさ）のように、その熟字だけで意味が伝わるように読み方があてられているものが熟字訓というわけなんですね。

熟字訓と言われる読み方は特殊で、あらかじめその言葉の読み方を知っていなければ、読み方が分からないものがほとんどです。

そして”蒜”の読み方は「ひる」と読むことはできますが、
もともとそれ単体では「びる」という読み方をすることはできません。

大蒜のように「おおひる」ではなく、「おおびる」と濁って読むのは、日本語の「連濁（れんだく）」と呼ばれているものです。

連濁とは、”２つの語が結びついて１つの語になるときに、発音しやすくするために、後ろの語の語頭が清音から濁音に変化する現象のこと”を言います。

大蒜であれば、大（おお）＋蒜（ひる）なので、蒜（後ろの語）の語頭である清音の”ひ”が濁音の”び”に変化します。

ただすべての言葉が連濁によって濁音に変化するわけではないので、注意してください。

次の章で大蒜の意味について解説していきます。

大蒜は「ユリ科の多年草のこと」の意味として用いられています。

「おおびる」というのは、「にんにく」の別名になります。

夏頃に白い小さな花を咲かせ、葉は平たく細長いです。

地下の鱗茎（りんけい）は、食用で強壮薬・香辛料として用いられ、
一般的に大蒜のイメージとされるものはこれで、地中に埋まっている部分になります。

※上は大蒜の芽の写真

また大蒜が花を付けるために伸ばす花茎（かけい）と呼ばれる部分も、”大蒜（にんにく）の芽”と呼ばれ、食用とされています。

以上が「大蒜の読み方と意味、”にんにく”と”おおびる”正しいのは？」でした。

これまで説明したことをまとめますと、