御菜の読み方と意味、「おかず」と「おさい」正しいのは?

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    さて日常的に使われるもので「御菜」という言葉があります。

     

    この御菜に用いられている漢字自体はさほど難しくないですが、
    御菜がどの読み方なのか悩んだことがあるという人も多いですよね。

     

    そこでこのページでは御菜の読み方と意味、「おかず」と「おさい」どちらが正しいのかを解説します。

     

    どうぞご覧ください。

     

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    1.御菜の正しい読み方は「おかず」「おさい」?

     

    では御菜の正しい読み方は、「おかず」「おさい」どちらなのかを見ていきましょう。

     

    結論から言ってしまうと、御菜の正しい読み方は「おかず」「おさい」の両方になります

     

    御菜を「おさい」と読むと間違いだとされることも多いですが、
    辞書には「おかず」「おさい」の両方の読み方が載っています。
    (両方の読み方が載っていない辞書もあります)

     

    ただ一般的には御菜は「おかず」と読むことが多いです。

     

     

    御菜(おさい)のように「御(お)」が用いられている言葉には、
    「御汁(おつけ)・御伽(おとぎ)・御祓(おはらい)・御許(おもと)」などがあります。

     

    御菜(おさい)のように「菜(さい)」が用いられている言葉には、
    「前菜(ぜんさい)・山菜(さんさい)・菜箸(さいばし)・菜園(さいえん)」などがあります。

     

     

    御菜を「おかず」と読むのは”熟字訓(じゅくじくん)”と言われる読み方で、
    熟字訓とは漢字(1字)に読み方をあてるのではなく、熟字(2字以上)に訓読みをあてた読み方のことです。

     

    熟字に訓読みをあてた読み方だから、熟字訓(じゅくじくん)です。

     

    ”訓読みは日本由来の読み方”のことで、”音読みは中国由来の読み方”のことです。

     

    ”草”の訓読みは「くさ」で聞いただけで意味を理解できますが、
    音読みは「そう」でこれだけでは意味が分かりにくいですよね。

     

    訓読み(日本由来)はそれだけで意味が分かる読み方が多く、音読み(中国由来)はそれだけでは意味が分からないものが多いです

     

     

    そして熟字訓は熟字(2字以上)に読み方があてられているため、
    漢字単体に読み方が振り分けられているわけではありません。

     

    例えば「御菜(おかず)」に用いられている”御”は単体で「お」と読むことはできますが、”菜”は単体では「かず」と読むことはできません

     

    ですので漢字(1字)の訓読みのようにその熟字(2字以上)だけで、
    意味が伝わるように読み方があてられているものが熟字訓というわけなんですね。

     

    熟字訓と言われる読み方は特殊で、あらかじめその言葉の読み方を知っていなければ、読み方が分からないものがほとんどです。

     

     

    次の章で御菜の意味について解説していきます。

     

    2.御菜の意味と類義語について

     

    では御菜の意味と類義語について見ていきましょう。

     

    まず御菜は「食事の際の副食物のこと」の意味として用いられています。

     

    御菜は”主食(米やパンなど)・汁物(味噌汁など)を除いたのもの”で、それ以外の主食とともに合わせて食べるものを指します

     

    例えばとんかつ定食(白米・味噌汁・とんかつ・キャベツ)だとすると、
    御菜は白米と味噌汁を除いた、とんかつとキャベツのことを指します。

     

    日本では「主食+汁物+副食(主菜+副菜など)」の構成が多いですが、
    白米やパンなどの主食以外のものを御菜と広く捉えている場合もあるようです。

     

    (そのときは味噌汁も御菜として捉えられます)

     

     

    また御菜の類義語としては、「惣菜(そうざい)・副菜(ふくさい)・添え物(そえもの)・つまみ」などの言葉が挙げられます

     

    どの言葉についても御菜と意味は似ていますが、まったく同じ意味ではないので注意してください。

     

     

    以上が「御菜の読み方と意味、”おかず”と”おさい”正しいのは?」でした。

     

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    3.まとめ

    これまで説明したことをまとめますと、

    • 御菜の正しい読み方は「おかず」「おさい」の両方。
    • 御菜は「食事の際の副食物のこと」の意味。
    • 御菜の類義語には、「惣菜・副菜・添え物・つまみ」などがある。

     

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