さて日常的に使われるもので「御菜」という言葉があります。
この御菜に用いられている漢字自体はさほど難しくないですが、
御菜がどの読み方なのか悩んだことがあるという人も多いですよね。
そこでこのページでは御菜の読み方と意味、「おかず」と「おさい」どちらが正しいのかを解説します。
どうぞご覧ください。
１．御菜の正しい読み方は「おかず」「おさい」？
では御菜の正しい読み方は、「おかず」「おさい」どちらなのかを見ていきましょう。
結論から言ってしまうと、御菜の正しい読み方は「おかず」「おさい」の両方になります。
御菜の”御”は「お」「ご」「み」「ぎょ」、”菜”は「な」「さい」と読むことができます。
ただ一般的には御菜は「おさい」と読むことが多いです。
御菜を「おかず」と読むのは”熟字訓（じゅくじくん）”と言われる読み方で、
熟字訓とは漢字１字に読み方をあてるのではなく、熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に訓読みをあてた読み方のことです。
熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に訓読みをあてた読み方だから、熟字訓（じゅくじくん）です。
”訓読みは漢字の持つ意味を日本語に翻訳したところから生まれた読み方”のことで、”音読みは中国語としての漢字の発音に基づく読み方”のことです。
なので”草”の訓読みは「くさ」で聞いただけで意味を理解できますが、
音読みは「そう」でこれだけでは意味が分からないですよね。
訓読みはそれだけで意味が分かる読み方のものが多く、音読みはそれだけでは意味が分からないものが多いです。
そして熟字訓は熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に読み方があてられているため、漢字単体に読み方が振り分けられているわけではありません。
例えば「御菜（おかず）」に用いられている”御”は単体で「お」と読むことはできますが、”菜”は単体では「かず」と読むことはできません。
ですので漢字１字の訓読み（草：くさ）のように、その熟字だけで意味が伝わるように読み方があてられているものが熟字訓というわけなんですね。
熟字訓と言われる読み方は特殊で、あらかじめその言葉の読み方を知っていなければ、読み方が分からないものがほとんどです。
次の章で御菜の意味と類義語について解説していきます。
２．御菜の意味と類義語について
では御菜の意味と類義語について見ていきましょう。
まず御菜は「食事の際の副食物のこと」の意味として用いられています。
御菜は”主食（米やパンなど）・汁物（味噌汁など）を除いたのもの”で、それ以外の主食とともに合わせて食べるものを指します。
例えばとんかつ定食（白米・味噌汁・とんかつ・キャベツ）だとすると、
御菜は白米と味噌汁を除いた、とんかつとキャベツのことを指します。
日本では「主食+汁物+副食（主菜+副菜など）」の構成が多いですが、
白米やパンなどの主食以外のものを御菜と広く捉えている場合もあるようです。
（その場合は味噌汁も御菜として捉えられます）
また御菜の類義語としては、「惣菜（そうざい）・副菜（ふくさい）・添え物（そえもの）・つまみ」などの言葉が挙げられます。
どの言葉についても御菜と意味は似ていますが、まったく同じ意味ではないので注意してください。
以上が「御菜の読み方と意味、”おかず”と”おさい”正しいのは？」でした。
３．まとめ
これまで説明したことをまとめますと、
- 御菜の正しい読み方は「おかず」「おさい」の両方。
- 御菜は「食事の際の副食物のこと」の意味。
- 御菜の類義語には、「惣菜・副菜・添え物・つまみ」などがある。