御菜の読み方と意味、「おかず」と「おさい」正しいのは？

このページでは御菜の読み方と意味、「おかず」と「おさい」どちらが正しいのかを解説しています。

１．御菜の正しい読み方は「おかず」「おさい」？

結論から言ってしまうと、御菜の正しい読み方は「おかず」「おさい」の両方になります。

御菜の”御”は「お」「ご」「み」「ぎょ」、”菜”は「な」「さい」と読むことができます。

ただ一般的には御菜は「おさい」と読むことが多いです。

御菜を「おかず」と読むのは”熟字訓（じゅくじくん）”と言われる読み方で、
熟字訓とは漢字１字に読み方をあてるのではなく、熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に訓読みをあてた読み方のことです。

熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に訓読みをあてた読み方だから、熟字訓（じゅくじくん）です。

”訓読みは漢字の持つ意味を日本語に翻訳したところから生まれた読み方”のことで、”音読みは中国語としての漢字の発音に基づく読み方”のことです。

なので”草”の訓読みは「くさ」で聞いただけで意味を理解できますが、
音読みは「そう」でこれだけでは意味が分からないですよね。

訓読みはそれだけで意味が分かる読み方のものが多く、音読みはそれだけでは意味が分からないものが多いです。

そして熟字訓は熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に読み方があてられているため、漢字単体に読み方が振り分けられているわけではありません。

例えば「御菜（おかず）」に用いられている”御”は単体で「お」と読むことはできますが、”菜”は単体では「かず」と読むことはできません。

ですので漢字１字の訓読み（草：くさ）のように、その熟字だけで意味が伝わるように読み方があてられているものが熟字訓というわけなんですね。

熟字訓と言われる読み方は特殊で、あらかじめその言葉の読み方を知っていなければ、読み方が分からないものがほとんどです。

次の章で御菜の意味について解説していきます。

御菜は「食事の際の副食物のこと」の意味として用いられています。

例えばとんかつ定食（白米・味噌汁・とんかつ・キャベツ）だとすると、御菜は白米と味噌汁を除いた、とんかつとキャベツのことを指します。

日本では「主食+汁物+副食（主菜+副菜など）」の構成が多く、上記の例でいうと「主食（白米）+汁物（味噌汁）」を除いた、「副食（とんかつ・キャベツ）」が御菜になります。

以上が「御菜の読み方と意味、”おかず”と”おさい”正しいのは？」でした。

これまで説明したことをまとめますと、