このページでは生食用の読み方と意味、「なましょくよう」と「せいしょくよう」どちらが正しいのかを解説しています。

結論から言ってしまうと、生食用の正しい読み方は「なましょくよう」「せいしょくよう」の両方になります。

生食用の”生”は「い（きる）」「なま」「せい」と読むことができます。

ただ一般的には生食用は「なましょくよう」と読むことが多いです。

また生食用（なましょくよう）のように「生（なま）」が用いられている言葉には、
「生木（なまき）・生傷（なまきず）・生身（なまみ）・生唾（なまつば）」などがあります。

生食用（せいしょくよう）のように「生（せい）」が用いられている言葉には、
「生命（せいめい）・生誕（せいたん）・人生（じんせい）・更生（こうせい）」などがあります。

次の章で生食用の意味について解説していきます。

生食用は「肉・魚・貝類など、生で食べることができる（生で食べても安全な）もの」の意味として用いられています。

生食用に対して、加熱調理を必要とするものを”加熱用”と言います。

生食用のものは基本的に鮮度（せんど）が良く、徹底した衛生管理などに基づいて販売されています。

ただし牡蠣（かき）のように、各県が定めた指定海域で獲れたものを”生食用”、それ以外の海域で獲れたものを”加熱用”としている場合もあります。

このように必ずしも”鮮度が良いもの＝生食用”というわけではないので覚えておきましょう。

以上が「生食用の読み方と意味、”なましょくよう”と”せいしょくよう”正しいのは？」でした。

これまで説明したことをまとめますと、

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