さて日常的に使われるもので「生蕎麦」という言葉があります。
この生蕎麦に使用されている漢字（特に”蕎”）は普段あまり見ることはなく、
どのような読み方なのか分からないという人も多いですよね。
そこでこのページでは生蕎麦の読み方と意味、「きそば」と「なまそば」どちらが正しいのかを解説します。
どうぞご覧ください。
１．生蕎麦の正しい読み方は「きそば」「なまそば」？
では生蕎麦の正しい読み方は、「きそば」「なまそば」どちらなのかを見ていきましょう。
結論から言ってしまうと、生蕎麦の正しい読み方は「きそば」になります。
生蕎麦の”生”は「い（きる）」「なま」「き」、”蕎麦”は「そば」と読むことができますが、生蕎麦を「なまそば」と読むのは間違いです。
蕎麦を「そば」と読むのは”熟字訓（じゅくじくん）”と言われる読み方で、
熟字訓とは漢字１字に読み方をあてるのではなく、熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に訓読みをあてた読み方のことです。
熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に訓読みをあてた読み方だから、熟字訓（じゅくじくん）です。
”訓読みは漢字の持つ意味を日本語に翻訳したところから生まれた読み方”のことで、”音読みは中国語としての漢字の発音に基づく読み方”のことです。
なので”草”の訓読みは「くさ」で聞いただけで意味を理解できますが、
音読みは「そう」でこれだけでは意味が分からないですよね。
訓読みはそれだけで意味が分かる読み方のものが多く、音読みはそれだけでは意味が分からないものが多いです。
そして熟字訓は熟字（２字以上の漢字の組み合わせ）に読み方があてられているため、漢字単体に読み方が振り分けられているわけではありません。
例えば「蕎麦（そば）」に用いられている”蕎”は単体で「そ」と読むことはできず、”麦”も単体では「ば」と読むことはできません。
ですので漢字１字の訓読み（草：くさ）のように、その熟字だけで意味が伝わるように読み方があてられているものが熟字訓というわけなんですね。
熟字訓と言われる読み方は特殊で、あらかじめその言葉の読み方を知っていなければ、読み方が分からないものがほとんどです。
次の章で生蕎麦の意味と類義語について解説していきます。
２．生蕎麦の意味と類義語について
では生蕎麦の意味と類義語について見ていきましょう。
まず生蕎麦は「蕎麦粉（そばこ）だけで打った蕎麦のこと」の意味として用いられています。
生蕎麦は”十割そば”とも呼ばれています。
生蕎麦を用いた例文としては、「生蕎麦を打つ」や、
「このお店は生蕎麦で有名だ」のような使い方で用いられています。
また生蕎麦の類義語としては、「笊蕎麦（ざるそば）・盛り蕎麦（もりそば）・藪蕎麦（やぶそば）・二八蕎麦（にはちそば）」などの言葉が挙げられます。
どの言葉についても生蕎麦と意味は似ていますが、まったく同じ意味ではないので注意してください。
以上が「生蕎麦の読み方と意味、”きそば”と”なまそば”正しいのは？」でした。
３．まとめ
これまで説明したことをまとめますと、
- 生蕎麦の正しい読み方は「きそば」で、「なまそば」は間違い。
- 生蕎麦は「蕎麦粉だけで打った蕎麦のこと」の意味。
- 生蕎麦の類義語には、「笊蕎麦・盛り蕎麦・藪蕎麦・二八蕎麦」などがある。