叉焼の読み方と意味、「チャーシュー」と「さしょう」正しいのは?

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    さて日常的に使われるもので「叉焼」という漢字があります。

     

    この叉焼に使用されている漢字(特に”叉”)は普段はあまり見ることはなく、
    どのような読み方なのか分からないという人も多いですよね。

     

    そこでこのページでは叉焼の読み方と意味、「チャーシュー」と「さしょう」どちらが正しいのかを解説します。

     

    どうぞご覧ください。

     

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    1.叉焼の正しい読み方は「チャーシュー」「さしょう」?

     

    では叉焼の正しい読み方は、「チャーシュー」「さしょう」どちらなのかを見ていきましょう。

     

    結論から言ってしまうと、叉焼の正しい読み方は「チャーシュー」になります

     

    叉焼の”叉”という字は「さ」、”焼”という字は「しょう」と読むことができますが、叉焼を「さしょう」と読むのは間違いです。

     

     

    叉焼を「チャーシュー」と読むのは”熟字訓(じゅくじくん)”と言われる読み方で、
    熟字訓とは漢字(1字)に読み方をあてるのではなく、熟字(2字以上)に訓読みをあてた読み方のことです。

     

    熟字に訓読みをあてた読み方だから、熟字訓(じゅくじくん)です。

     

    ”訓読みは日本由来の読み方”のことで、”音読みは中国由来の読み方”のことです。

     

    ”草”の訓読みは「くさ」で聞いただけで意味を理解できますが、
    音読みは「そう」でこれだけでは意味が分かりにくいですよね。

     

    訓読み(日本由来)はそれだけで意味が分かる読み方が多く、音読み(中国由来)はそれだけでは意味が分からないものが多いです

     

     

    そして熟字訓は熟字(2字以上)に読み方があてられているため、
    漢字単体に読み方が振り分けられているわけではありません。

     

    例えば「叉焼(チャーシュー)」に用いられている”叉”は単体で「ちゃー」と読むことができず、焼””も単体では「しゅー」と読むことはできません

     

    ですので漢字(1字)の訓読みのようにその熟字(2字以上)だけで、
    意味が伝わるように読み方があてられているものが熟字訓というわけなんですね。

     

    熟字訓と言われる読み方は特殊で、あらかじめその言葉の読み方を知っていなければ、読み方が分からないものがほとんどです。

     

     

    次の章で叉焼の意味について解説していきます。

     

    2.叉焼の意味について

     

    では叉焼の意味について見ていきましょう。

     

    まず叉焼は「豚肉を砂糖・酒・香辛料を混ぜた醤油に浸し、炉などで焼いた料理のこと」の意味として用いられています。

     

    叉焼はラーメンの具として薄切りにされてのせられています。

     

    「チャーシュー」は、叉焼の他にも”焼豚(チャーシュー)”と書き表されることもありますが、
    叉焼を「チャーシュー」と読むのは中国語から来ているため、どちらが正しいかと言われれば叉焼の方が正しいと言えるでしょう。

     

     

    以上が「叉焼の読み方と意味、”チャーシュー”と”さしょう”正しいのは?」でした。

     

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    3.まとめ

    これまで説明したことをまとめますと、

    • 叉焼の正しい読み方は「チャーシュー」で、「さしょう」は間違い。
    • 叉焼は「豚肉を砂糖・酒・香辛料を混ぜた醤油に浸し、炉などで焼いた料理のこと」の意味。

     

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