このページではつくねとつみれの違いについて簡単に解説しています。

 

 

 

結論からいってしまうと、つくねは”生地（きじ）をあらかじめ団子状・棒状などに成形したもの”、つみれは”生地を成形せずにスプーンなどで摘み取ったもの”になります。

 

「つくね」は鶏肉、「つみれ」は魚のすり身を用いることが多いですが、あくまでつくねとつみれの違いは原料ではなく”生地をあらかじめ成形しているかどうか”です。

 

 

 

「つくね」は、”手で捏（こ）ねて作る。手で捏ねて丸くする”の意味を持つ「捏ねる（つくねる）」という言葉から転じたものです。

 

「つみれ」は、”摘（つま）み取って入れる”の意味を持つ「摘み入れ（つみいれ）」という言葉から転じたものです。

 

 

このように生地をあらかじめ成形（団子状・棒状など）しているものを「つくね」、生地をスプーンなどでちぎったり摘み取った（あらかじめ成形していない）ものを「つみれ」と呼びます。

 

 

以上が「つくねとつみれの違いとは？」でした。

 

 

これまで説明したことをまとめますと、

 

 

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