このページでは杏仁の読み方と意味、「きょうにん」と「あんにん」どちらが正しいのかを解説しています。

結論から言ってしまうと、杏仁の正しい読み方は「きょうにん」「あんにん」の両方になります。

杏仁の”杏”は「あんず」「あん」「きょう」、”仁”は「じん」「にん」と読むことができます。

ただ一般的には杏仁は「きょうにん」と読むことが多いです。

（杏仁豆腐は「あんにんどうふ」と読まれることが多く、”杏仁”単体の場合は「きょうにん」と読まれることが多い）

次の章で杏仁の意味について解説していきます。

杏仁は「杏子（アンズ）の種子の中にある核（皮を剥くと白い）の部分のこと」の意味として用いられています。

※上は杏仁を砕いたものの写真

※上は杏仁霜の写真

杏子の種子の中にはアーモンドのような見た目の核があり、その核の部分のことを杏仁と呼んでいます。

※上は杏仁豆腐の写真

杏仁の皮を剥くと白い部分が現れますが、その白い部分が「杏仁豆腐（あんにんどうふ）」に使われ、白い部分を粉状にしたものを「杏仁霜（きょうにんそう）」と言います。

（杏仁豆腐は「きょうにんどうふ」と読むこともできますが、一般的には「あんにんどうふ」と読むことがほとんど）

杏仁霜を水と合わせて混ぜ、その液体に牛乳や砂糖、寒天（またはゼラチン）などを加えて冷やしたものが杏仁豆腐になります。

一般的に売られている杏仁豆腐の場合は、杏仁霜（粉）がアーモンドパウダーで代用されていることが多いです。

以上が「杏仁の読み方と意味、”きょうにん”と”あんにん”正しいのは？」でした。

これまで説明したことをまとめますと、

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