松阪牛の読み方と意味、「まつさかうし」と「まつざかぎゅう」正しいのは？

このページでは松阪牛の読み方と意味、「まつさかうし」と「まつざかぎゅう」どちらが正しいのかを解説しています。

１．松阪牛の正しい読み方は「まつさかうし」「まつざかぎゅう」？

結論から言ってしまうと、松阪牛の正しい読み方は「まつさかうし」「まつさかぎゅう」になります。

松阪牛の”松”は「まつ」「しょう」、”阪”は「さか」「はん」（連濁により「ざか」）と読むことができますが、松阪牛を「まつざかぎゅう」「まつざかうし」と読むのは間違いです。

ただ一般的には松坂牛は「まつさかうし」と読むことが多いです。

松阪牛は三重県松阪（まつさか）市を中心とする地域で生産される肉牛なので、
「まつざか」と濁って読むのは間違いで、”松坂牛”と表記するのも間違いです。

松阪牛は「まつさかうし」「まつさかぎゅう」の２つの読み方で商標登録されています。

次の章で松阪牛の意味について解説していきます。

松阪牛は「三重県松阪市を中心とする地域で生産される肉牛のうち、特別に入念に飼育され、良質で上位等級に格付けされるもの」の意味として用いられています。

松阪牛は日本三大和牛のひとつに数えられ、松阪牛の他に神戸牛（こうべぎゅう）・近江牛（おうみぎゅう）・米沢牛（よねざわぎゅう）などが数え上げられることが多いです。

日本三大和牛は”和牛のブランドのうち最も上質とされる３つの銘柄のこと”で、公式に決まっているものではなく、場合や立場によって銘柄が異なることがあります。

また黒毛和牛という言葉が広く知られていますが、これは和牛の一品種を指す言葉で、松阪牛・神戸牛・近江牛・米沢牛などは黒毛和牛にあたります。

黒毛和牛は毛色が黒色で、肉質がよく美味なため肉牛として各地で飼育されています。

以上が「松阪牛の読み方と意味、”まつさかうし”と”まつざかぎゅう”正しいのは？」でした。

これまで説明したことをまとめますと、