このページでは甘煮の読み方と意味、「うまに」と「あまに」どちらが正しいのかを解説しています。

結論から言ってしまうと、甘煮の正しい読み方は「うまに」「あまに」の両方になります。

甘煮の”甘”は「あま（い）」「うま（い）」「かん」、”煮”は「に（る）」「しゃ」と読むことができます。

一般的には甘煮は「あまに」と読むことが多く、「うまに」は”旨煮（うまに）”と書き表されることが多いです。

ただ甘煮は「うまに」「あまに」のどちらで読むかによって、意味が異なるので覚えておきましょう。

（次の章でそれぞれの意味について解説していきます）

また甘煮（うまに）のように「甘（うま）」が用いられている言葉は、甘煮の他には見つけることができませんでした。

甘煮（あまに）のように「甘（あま）」が用いられている言葉には、
「甘党（あまとう）・甘口（あまくち）・甘酢（あまず）・甘栗（あまぐり）」などがあります。

次の章で甘煮の意味について解説していきます。

※上はさつまいもの甘煮（あまに）の写真

甘煮（うまに）は「肉・魚介・野菜類を砂糖・酒・醤油・みりんなどで甘く煮つけた料理のこと」の意味として用いられています。

甘煮を「うまに」と読むと上記のような意味になりますが、
「あまに」と読むと「甘く煮ること。また、甘く煮たもののこと」の意味となります。

このように甘煮は「うまに」「あまに」のどちらで読むかによって、意味が異なるので覚えておきましょう。

また甘煮の類義語としては、「佃煮（つくだに）・時雨煮（しぐれに）・煮物（にもの）・甘露煮（かんろに）」などの言葉が挙げられます。

どの言葉についても甘煮と意味は似ていますが、まったく同じ意味ではないので注意してください。

以上が「甘煮の読み方と意味、”うまに”と”あまに”正しいのは？」でした。

これまで説明したことをまとめますと、

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