濃餅汁の読み方と意味、「のっぺいじる」と「のうへいじる」正しいのは?

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    さて日常的に使われるもので「濃餅汁」という漢字があります。

     

    この濃餅汁に使用されている漢字(特に”餅”)は普段はあまり見ることはなく、
    どのような読み方なのか分からないという人も多いですよね。

     

    そこでこのページでは濃餅汁の読み方と意味、「のっぺいじる」と「のうへいじる」どちらが正しいのかを解説します。

     

    どうぞご覧ください。

     

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    1.濃餅汁の正しい読み方は「のっぺいじる」「のうへいじる」?

     

    では濃餅汁の正しい読み方は、「のっぺいじる」「のうへいじる」どちらなのかを見ていきましょう。

     

    結論から言ってしまうと、濃餅汁の正しい読み方は「のっぺいじる」になります

     

    濃餅汁の”濃”は「こ(い)」「のう」、”餅”は「もち」「へい」と読むことができますが、
    濃餅汁は「のっぺいじる」と読むのが正しく、「のうへいじる」と読むのは間違いです。

     

     

    また”汁”の読み方は「しる」と読むことはできますが、
    もともとそれ単体では「じる」という読み方をすることはできません。

     

    濃餅汁のように「のっぺいしる」ではなく、「のっぺいじる」と濁って読むのは、日本語の「連濁(れんだく)」と呼ばれているものです

     

    連濁とは2つの語が結びついて1つの語になるときに、
    後ろの語の語頭が清音から濁音に変化するというものです。

     

    濃餅汁であれば、濃餅(のっぺい)+汁(しる)なので、汁(後ろの語)の語頭である清音の”し”が濁音の”じ”に変化します。

     

     

    例えば「手紙(てがみ)」や「綿毛(わたげ)」は連濁なしで読むと、
    「てかみ」や「わたけ」と読むのが普通です。

     

    もともと紙には「がみ」という読み方はないですし、毛にも「げ」という読み方は存在しません

     

    ですが日本語では連濁によって後ろの語頭が清音から濁音に変わるため、
    「手紙(てがみ)」「綿毛(わたげ)」と濁らせて読んでいるのです。

     

    ただすべての言葉が連濁によって濁音に変化するわけではないので、注意してください。

     

     

    次の章で濃餅汁の意味と類義語について解説していきます。

     

    2.濃餅汁の意味と類義語について

     

    では濃餅汁の意味と類義語について見ていきましょう。

     

    まず濃餅汁は「油揚げ・椎茸(しいたけ)・人参(にんじん)・里芋(さといも)・大根などを煮込み、塩・醤油などで味付けをし、片栗粉・葛粉(くずこ)などでとろみを付けた汁のこと」の意味として用いられています。

     

    濃餅汁は新潟県の郷土料理として有名ですが、実は全国各地に伝わる郷土料理になります。

     

     

    また濃餅汁の類義語としては、「清汁(すまし)・味噌汁(みそしる)・豚汁(とんじる)・水団(すいとん)」などの言葉が挙げられます

     

    どの言葉についても濃餅汁と意味は似ていますが、まったく同じ意味ではないので注意してください。

     

     

    以上が「濃餅汁の読み方と意味、”のっぺいじる”と”のうへいじる”正しいのは?」でした。

     

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    3.まとめ

    これまで説明したことをまとめますと、

    • 濃餅汁の正しい読み方は「のっぺいじる」で、「のうへいじる」は間違い。
    • 濃餅汁は「油揚げ・椎茸・人参・里芋・大根などを煮込み、塩・醤油などで味付けをし、片栗粉・葛粉などでとろみを付けた汁のこと」の意味。
    • 濃餅汁の類義語には、「清汁・味噌汁・豚汁・水団」などがある。

     

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