さて日常的に使われるもので「濃餅汁」という言葉があります。
この濃餅汁に使用されている漢字（特に”餅”）は普段あまり見ることはなく、
どのような読み方なのか分からないという人も多いですよね。
そこでこのページでは濃餅汁の読み方と意味、「のっぺいじる」と「のうへいじる」どちらが正しいのかを解説します。
どうぞご覧ください。
１．濃餅汁の正しい読み方は「のっぺいじる」「のうへいじる」？
では濃餅汁の正しい読み方は、「のっぺいじる」「のうへいじる」どちらなのかを見ていきましょう。
結論から言ってしまうと、濃餅汁の正しい読み方は「のっぺいじる」になります。
濃餅汁の”濃”は「こ（い）」「のう」、”餅”は「もち」「へい」、”汁”は「しる」（連濁により「じる」）と読むことができますが、濃餅汁を「のうへいじる」と読むのは間違いです。
（連濁とは、２つの語が結びついて１つの語になるときに、発音しやすくするために、後ろの語の語頭が清音から濁音に変化する現象のこと）
また濃餅を「のっぺい」と読むのは、日本語の”促音化（そくおんか）＋半濁音化（はんだくおんか）”によるものです。
濃餅の”濃”の読み方は「のう」と読むことはできますが、
もともとそれ単体では「のっ」という読み方をすることはできません。
濃餅のように「のうぺい」ではなく、「のっぺい」と変化して読むのは、日本語の「促音化（そくおんか）」と呼ばれているものです。
（”餅”を「ぺい」と読むのは半濁音化によるもので、少し後に解説しています）
促音化とは、”２つの語が結びついて１つの語になるときに、発音しやすくするために、後ろの語（カ行・サ行・タ行・パ行）の前に付いた音が「っ」（これを促音という）に変化する現象のこと”を言います。
濃餅であれば、濃（のう）＋餅（ぺい）なので、餅（後ろの語）の前に付いた音である”う”が促音の”っ”に変化します。
そして濃餅の”餅”の読み方は「へい」と読むことはできますが、
もともとそれ単体では「ぺい」という読み方をすることはできません。
濃餅のように「のっへい」ではなく、「のっぺい」と変化して読むのは、日本語の「半濁音化（はんだくおんか）」と呼ばれているものです。
半濁音化とは、”２つの語が結びついて１つの語になるときに、発音しやすくするために、後ろの語の語頭（ハ行音）がパ行音に変化する現象のこと”を言います。
このパ行音（パ・ピ・プ・ペ・ポ）のことを”半濁音（はんだくおん）”と呼びます。
濃餅であれば、濃（のっ）＋餅（へい）なので、餅（後ろの語）の語頭である”へ”が半濁音の”ぺ”に変化します。
このように日本語の”促音化＋半濁音化”によって濃餅を「のっぺい」と読んでいます。
次の章で濃餅汁の意味と類義語について解説していきます。
２．濃餅汁の意味と類義語について
では濃餅汁の意味と類義語について見ていきましょう。
まず濃餅汁は「油揚げ・椎茸（しいたけ）・人参（にんじん）・里芋（さといも）・大根などを煮込み、塩・醤油などで味付けをし、片栗粉・葛粉（くずこ）などでとろみを付けた汁のこと」の意味として用いられています。
濃餅汁は新潟県の郷土料理として有名ですが、実は全国各地に伝わる郷土料理になります。
また濃餅汁の類義語としては、「清汁（すまし）・味噌汁（みそしる）・豚汁（とんじる）・水団（すいとん）」などの言葉が挙げられます。
どの言葉についても濃餅汁と意味は似ていますが、まったく同じ意味ではないので注意してください。
以上が「濃餅汁の読み方と意味、”のっぺいじる”と”のうへいじる”正しいのは？」でした。
３．まとめ
これまで説明したことをまとめますと、
- 濃餅汁の正しい読み方は「のっぺいじる」で、「のうへいじる」は間違い。
- 濃餅汁は「油揚げ・椎茸・人参・里芋・大根などを煮込み、塩・醤油などで味付けをし、片栗粉・葛粉などでとろみを付けた汁のこと」の意味。
- 濃餅汁の類義語には、「清汁・味噌汁・豚汁・水団」などがある。