このページでは大豆の読み方と意味、「だいず」と「おおまめ」どちらが正しいのかを解説しています。

結論から言ってしまうと、大豆の正しい読み方は「だいず」「おおまめ」の両方になります。

大豆の”大”は「おお（きい）」「だい」、”豆”は「まめ」「ず」と読むことができます。

ただ一般的には大豆は「だいず」と読むことがほとんどです。

次の章で大豆の意味について解説していきます。

大豆は「マメ科の一年草のこと」の意味として用いられています。

「おおまめ」というのは、「だいず」の別名になります。

夏頃に、白色または紫紅色の花を咲かせ、種子は食用で、豆腐・味噌・醤油（しょうゆ）・納豆・きな粉などの原料として用いられます。

ちなみに枝豆（えだまめ）と大豆は収穫時期が違うだけで、もともと同じ植物の種子になります。

未成熟の時期に収穫された緑色の若いものを”枝豆”、
成熟するまで待って茶色く乾燥したものを”大豆”と呼んでいます。

上の写真は枝豆（未成熟）の状態から、さらに成熟するまで待った状態のものです。

この成熟した豆を乾燥させたものが、私たちが普段から目にしている大豆で、大豆を煎（い）って挽（ひ）いて粉にしたものを”黄粉（きなこ）”と言います。

以上が「大豆の読み方と意味、”だいず”と”おおまめ”正しいのは？」でした。

これまで説明したことをまとめますと、

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