結論から言ってしまうと、山賊の正しい読み方は「さんぞく」になります。
山賊の”賊”は「ぞく」と読むことはできますが、「かい」と読むことはできないので、山賊を「さんかい」と読むのは間違いです。
また山賊(さんぞく)のように「山(さん)」が用いられている言葉には、
「仰山(ぎょうさん)・山椒(さんしょう)・山菜(さんさい)・山岳(さんがく)」などがあります。
山賊(さんぞく)のように「賊(ぞく)」が用いられている言葉には、
「海賊(かいぞく)・義賊(ぎぞく)・逆賊(ぎゃくぞく)・盗賊(とうぞく)」などがあります。
次の章で山賊の意味と類義語について解説していきます。