このページでは湯葉の読み方と意味、「ゆば」と「とうよう」どちらが正しいのかを解説しています。

 

 

 

 

結論から言ってしまうと、湯葉の正しい読み方は「ゆば」になります。

 

湯葉の”湯”は「ゆ」「とう」、”葉”は「は」「よう」と読むことができますが、湯葉は「ゆば」と読むのが正しく、「とうよう」と読むのは間違いです。

 

 

「ゆば」は”湯葉”の他にも”湯波・豆腐皮”と書き表されますが、一般的には”湯葉”と表記されることが多いです。

 

 

 

また”葉”の読み方は「は」と読むことはできますが、
もともとそれ単体では「ば」という読み方をすることはできません。

 

湯葉のように「ゆは」ではなく、「ゆば」と濁って読むのは、日本語の「連濁（れんだく）」と呼ばれているものです。

 

 

連濁とは、”２つの語が結びついて１つの語になるときに、発音しやすくするために、後ろの語の語頭が清音から濁音に変化する現象のこと”を言います。

 

湯葉であれば、湯（ゆ）＋葉（は）なので、葉（後ろの語）の語頭である清音の”は”が濁音の”ば”に変化します。

 

 

 

例えば「手紙（てがみ）」や「綿毛（わたげ）」は連濁なしで読むと、
「てかみ」や「わたけ」と読むのが普通です。

 

もともと”紙”には「がみ」という読み方はないですし、”毛”にも「げ」という読み方は存在しません。

 

 

ですが日本語では連濁によって後ろの語頭が清音から濁音に変わるため、
「手紙（てがみ）」「綿毛（わたげ）」と濁らせて読んでいるのです。

 

ただすべての言葉が連濁によって濁音に変化するわけではないので、注意してください。

 

次の章で湯葉の意味について解説していきます。

 

 

湯葉は「豆乳を煮立てて、その表面にできた薄い皮をすくいとって作った食品のこと」の意味として用いられています。

 

 

湯葉は蛋白質（たんぱくしつ）が豊富な食品で、生湯葉・干し湯葉があり、吸い物や煮物などに用いられます。

 

「ゆば」の産地としては”京都・日光（栃木県）”が有名で、京都では「湯葉」、日光では「湯波」と表記されます。

 

 

以上が「湯葉の読み方と意味、”ゆば”と”とうよう”正しいのは？」でした。

 

 

これまで説明したことをまとめますと、

 

 

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