このページでは佃煮の読み方と意味、「つくだに」と「でんに」どちらが正しいのかを解説しています。

結論から言ってしまうと、佃煮の正しい読み方は「つくだに」になります。

佃煮の”佃”は「つくだ」「でん」と読むことができますが、佃煮は「つくだに」と読むのが正しく、「でんに」と読むのは間違いです。

また佃煮（つくだに）のように「佃（つくだ）」が用いられている言葉は、
佃煮の他には「佃節（つくだぶし）・佃島（つくだじま）」しか見つけることができませんでした。

佃煮（つくだに）のように「煮（に）」が用いられている言葉には、
「粗煮（あらに）・雑煮（ぞうに）・旨煮（うまに）・飴煮（あめに）」などがあります。

次の章で佃煮の意味について解説していきます。

佃煮は「小魚・貝・海藻などを、醤油（しょうゆ）・味醂（みりん）・砂糖などで味を濃く煮詰めた保存食品のこと」の意味として用いられています。

佃煮は、佃島（つくだじま）で作ったことから名付けられた名称になります。

佃島というのは”東京都中央区にある地名のこと”で、昔は隅田川の河口にあった小さな島でしたが、現在は埋め立てられ陸続きになっています。

その地に住んでいた漁民らが、保存の利くように小魚などを煮込んだものを作り、それを地名にちなんで”佃煮（つくだに）”として売り出したのが始まりとされています。

また佃煮の類義語としては、「時雨煮（しぐれに）・飴煮（あめに）・甘煮（あまに）・旨煮（うまに）」などの言葉が挙げられます。

どの言葉についても佃煮と意味は似ていますが、まったく同じ意味ではないので注意してください。

以上が「佃煮の読み方と意味、”つくだに”と”でんに”正しいのは？」でした。

これまで説明したことをまとめますと、

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