このページでは魚翅の読み方と意味、「ぎょし」と「ぎょせん」どちらが正しいのかを解説しています。

結論から言ってしまうと、魚翅の正しい読み方は「ぎょし」になります。

魚翅の”翅”は「つばさ」「はね」「し」と読むことはできますが、「せん」と読むことはできないので、魚翅を「ぎょせん」と読むのは間違いです。

また魚翅（ぎょし）のように「魚（ぎょ）」が用いられている言葉には、
「雷魚（らいぎょ）・鮮魚（せんぎょ）・人魚（にんぎょ）・木魚（もくぎょ）」などがあります。

魚翅（ぎょし）のように「翅（し）」が用いられている言葉には、
「前翅（ぜんし）・展翅（てんし）・翅脈（しみゃく）・鱗翅類（りんしるい）」などがあります。

次の章で魚翅の意味について解説していきます。

※上は鱶鰭（ふかひれ）を使用した料理の写真

魚翅は「乾燥させた鱶（ふか）の鰭（ひれ）のこと」の意味として用いられています。

鱶（ふか）というのは”鮫（サメ）の別名のこと”で、つまり鮫の鰭（ひれ）のことを”鱶鰭（ふかひれ）”と呼んでいます。

鱶鰭は鮫の鰭の外皮を取り除いて乾燥させた食品で、中国料理の材料として珍重されています。

以上が「魚翅の読み方と意味、”ぎょし”と”ぎょせん”正しいのは？」でした。

これまで説明したことをまとめますと、

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